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羧甲基淀粉钠
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羧甲基淀粉钠产品详细介绍:
羧甲基淀粉钠英文:Carboxymethyl starch sodium
羧甲基淀粉钠分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
羧甲基淀粉钠(CMS-Na)是变性淀粉的一种,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。
羧甲基淀粉钠主要指标 CP2005 BP2004
酸度 5.5-7.5 5.5-7.5
总氯量≤ 3.5%
氯化钠≤ 7.0%
铁盐≤ 0.004% 0.002%
含量 2.0-4.0% 2.8-4.5%
羧甲基淀粉钠通常使用的是它的钠盐,又称(CMS-Na) 形状 白色或-粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇。 本品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。 本品与羧甲基纤维素(CMC)有相似的性能,具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品等工业部门,被誉为工业味精。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。 与CMC不同的是,本品水溶液会被空气中的细菌部分分解(产生α-淀粉酶)易液化,是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放,不易用于调味番茄酱等。title]溶解方法 根据所需浓度,按比
例将水加入本品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后,再用水溶解效果更好。
外观: 白色或微-粉末 。
羧甲基淀粉钠用途:羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的最佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。主要用途于崩解剂、增稠剂和稳定剂,本品具有良好的吸水性,遇水膨胀,在片剂中作崩解剂,在食品、日化工业也广泛用作增稠剂和稳定剂。
羧甲基淀粉钠25kg/袋
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湖北兴银河化工有限公司执着地追求卓越的质量和完美的品牌及企业形象,秉承“坦诚、勤奋、求精、向上”的企业精神,奉行"质量是生命、服务是灵魂"的企业经营理念,以一流的产品和优质的服务,满足市场的需求。
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我们的愿景:共创和谐幸福的生活
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我们的价值观:共创和谐幸福的工作、生活
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