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卤味研究所生活——来自汕头的姑娘小莉是广州某家互联网公司的行政，每天中午吃什么成了她最纠结的事情。直到去年8月中旬，她发现公司所在的写字楼的美食广场开了一家卤厨坊卤味研究所饭店。

“以前不知道吃什么的时候，公司的小伙伴都会选择快餐。现在好了，我终于有新的选择。虽然每天都是排长队，但是我愿意花时间去等，因为这家厨坊卤味研究所有家乡的味道，能让我想起和亲人相处的美好回忆。”作为今年最为火爆的品类，卤味研究所在一年之内便深入人心。

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卤厨坊卤味研究一直秉承“不断创新，勇夺第一，让客户满意”的企业宗旨，不断自我完善、自我发展，全套制作技术、工艺标准化，不需要专业的厨师，操作简单易学，卤厨坊卤味研究总部进行专人一对一的专业培训，全程系统的技术指导和经营指导，让卤厨坊卤味研究投资者在最短的时间内掌握，轻松做出浓香扑鼻的，大大减少投资者在成长初期的经营风险，为投资者的盈利带来可靠的保障。

首先我们来看看，这个项目的本身，它主要是做的潮汕卤味，潮汕卤味闻名全国，尤其是在华南一带，更是家喻户晓，但是一提到卤味我们都会联想到某个菜市场角落里的脏乱差的卤店，显得非常廉价，但是卤味研究所把潮汕卤味进行了升级包装，运用新模式来对潮汕卤味进行运作。首先是卤味研究所定位中高端消费者群体，在卤味行业首创引进“威士忌+卤鹅+JAZZ”这一新潮的饮食概念，让消费者在吃潮汕卤味吃出西餐的高级感的同时把精致的生活态度传达给了消费者，让消费者有格调地接地气。