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尼泊金复合酯是一种广谱性高效食品防腐剂,广泛应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜.

尼泊金酯及其钠盐系列产品有:尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠、尼泊金丁酯钠.他们均有良好的防腐效果.

尼泊金酯及其钠盐类产品具有良好的防止发酵、抑制细菌增殖和杀菌能力.

使用剂量:

在国外使用较为广泛,其中德国最大允许加入2g/kg,英国尼泊金酯使用范围和用量与苯甲酸相同, 在我国根据GB2760规定允许使用量为: 酱油 0.02%--0.03% 酱菜 0.025%--0.15% 酱 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 饮料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 鱼类半制品 0.03%--0.1% 糕点、馅料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% .[1] 

注意事项:

1、本品非杀菌剂,不能代替食品加工过程中的杀菌、灭菌工艺.

2、在杀菌工艺后加入,以防止酯酶分解尼泊金酯,降低防腐效果.

3、为防止加入时局部过浓析出尼泊金酯,将其配成水溶液,在搅拌条件下加入.在介质温度高时加入为好,配成的水溶液在当天用完.

4、几种酯复配使用协同抑菌效果更好,因为没有一种防腐剂可同时有效地抑制存在于食品中的所有微生物.

5、如加量大时有涩味,可采用风味增效剂、甘草提取物等进行矫味.

包装与贮藏:

包装净重25±0.2kg或按用户要求.

包装选用二层包装,内衬聚乙烯薄膜,外层采用纸板桶.

储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存.保质期为3年.