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一、别名:枸橼酸钠

二、分子式:C6H5Na3O7.2H2O

三、分子量:294.10

四、性能:白色或微-结晶粉末,无臭,有清凉咸辣味,常温在空气中稳定,在湿空气中微有潮解性,在热空气中风化性,150℃开始失去结晶水.

五、质量标准:

指标名称 GB 6782-2009 FCC

外 观 白色或微-结晶粉末

鉴别试验 - 通过试验

含量(C6H5Na3O7.2H2O)% 99.0-100.5 99.0-100.5(以干基计)

酸碱度 符合规定 通过试验

硫酸盐≤% 0.01 -

铅(Pb)≤% 0.0002 0.0002

砷(As)≤% 0.0001 0.0003

草酸盐≤% 0.01 -

钙  盐≤% 0.02 -

铁(Fe)≤% 0.0005 -

易碳化物 1 -

氯化物(以CL计) % 0.005 -

水分           10.0-13.0% 10.0-13.0%

水不溶物 符合规定  

透光率        95%  

用 途:食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等.可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液.

六、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25KG.