产品详情

单、双硬脂酸-酯

外观 (20°C)乳白色/浅-蜡状固体

单酯含量/%40~60

酸值 (mg KOH/g)≦

游离- (w/%)≦

灼烧残渣 (w/%)≦

重金属 (Pb, mg/kg)≦2

砷 (As, mg/kg)≦2

规格及包装:25kg/袋

保质期:24个月 

应用领域

糖果/巧克力:防止砂糖结晶和油水分离,增加细腻感和光泽,提高口感

咖啡伴侣:促进脂肪分散均匀,增强乳状液稳定性和白滑奶感

植物蛋白饮料:提高脂肪和蛋白质的稳定性,防止分层沉淀,增强白滑质感

面包/蛋糕:改良组织结构,增加柔软性和体积,延长保质期

乳制品:促进乳脂分散,防止分层

冰淇淋:提高保型性,保持气泡稳定

人造黄油:增强油包水体系的稳定性

起酥油:调整油脂结晶

口香糖胶基:软化胶基,增强可塑性,改善咀嚼口感

焦糖:降低黏度,使脂肪分布均匀