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   生猪价格一直起伏不定，普通农户除去仔猪、饲料成本，一年到头不是保本就是喊亏的。然而，郑州市中牟县姚家镇小胡村农民李程立，自2010年务工返乡归来后就规模养殖生猪出售，近两年，平均年出栏生猪都在600头以上，每头猪少则赚五六百元，2017年，他的生猪每头更是赚上千元。11月10日，记者来到李程立家，一探其生财独门“秘笈”。

 豆渣当料降成本  “豆渣猪”名震一方



   2010年初春，在郑州当了10多年泥工的李程立返乡，以每头500元的价格，从山东购回了13头瘦肉型的太湖母猪和1头种猪，并投入10多万元修建了占地达1亩多的高标准猪舍。 当时他就认准降低饲料成本是养猪能赚钱的关键，经过多次不同料配比搭配，最终配出一套成本低、猪营养跟得上，不影响生长速度的配方。

   多次尝试后，他把节本增效的目光锁定在豆腐渣上——豆腐渣含高植物蛋白和纤维，再合理搭配少部分粮食，既节省了成本又保证了育肥猪生长所需的能量。

   中某县地处省会郑州近郊，有很多豆制品加工厂。从2011年起，李程立就与中牟城里十几家豆制品加工厂签下了收购豆渣协议，保证每天有近2吨豆渣供100多头猪食用。2012年，尝到甜头的李程立，又专门到中牟县一家大型豆制品厂签下了间隔一天提供4吨—5吨豆渣的合同。

    当记者来到李程立的养猪场，在面积近150多平方米的饲料库房里，堆放着玉米、稻谷、米皮糠、麦麸皮、贝壳粉，而在房屋四周和院坝里，无论是缸子还是大盆子和池子里，全是正在 密封发酵的豆腐渣。

   ”这就是微生物发酵豆渣技术，是2013年一次郑州培训科学养殖研讨会上，跟农富康的技术人员学的，只需要把微生物发酵菌拌入豆腐渣，控制好水分，密封发酵就不用管了，几天后直接喂猪吃，猪特别喜欢吃这种发酵豆渣料，有股酸香味，而且很好吸收，长肉快。这种发酵方法比我一开始用的煮豆渣方便很多，因为生豆腐渣不能直接喂猪，否则消化不了会拉稀生病，所以每次都是拉回来先煮熟才喂，很费人工和燃料，场地有限，每次煮的不多，供不上喂的。现在用发酵法什么问题都解决了，很感谢农富康生产这么实用的产品，还有技术员指导很细致。”

“我能坚持养猪这么些年，年年养猪年年赚，豆腐渣作主料帮了我的大忙，而且还用上了现在科学的发酵技术，还让养猪成本降低200元/头以上。”李程立高兴地告诉记者， 发酵豆渣蛋白、纤维好吸收，猪儿喜食，比正常喂养能提前1周左右出栏，为满足育肥猪的生长所需，除了豆渣饲料外，我还给猪加喂的青饲料。

如今，随着李程立豆渣生态猪的知名度在外不断提高，现在他养殖的生猪除大部分卖到肉联厂外，每年还有近200余头肥猪被周边市民上门点杀。尤其是年关之际，根本没有多余的猪卖往肉联厂。

“我的豆渣猪到农历年底前虽然可以出栏150多头，但现在有65头已经被中牟县里个人或单位预订了。”李程立说。


 

   “在2007年前，姚家镇还没有一家规模的商品猪养殖场，村民购买仔猪都是一些猪贩从其它地方上批发过来卖给村民，价格每公斤至少要高出1元。养猪要赚钱，自繁自育是必不可少的。”投身养猪业时间已经7年的李程立深有感触地说，采用自繁自养，就不受市场仔猪价格的影响。
 

   李程立算了一笔账：“如果买仔猪来催肥，按现在的行情，每头仔猪要花600元左右，购买仔猪的成本就占了一头肥猪成本的三分之一以上。今年很多农民养猪没有赚上钱，就是在去年下半年买的仔猪，那时候价正高，到出栏肥猪时，肥猪价却又跌落了。要从养猪中获得收益，只有自繁自养才能不因市场变化而吃亏。采取自繁自养，出栏一头猪比购买仔猪饲养，至少节资150元以上。而他在卖肥猪时，都是自己开车将猪儿直销肉联厂。目前，市场价肥猪为每公斤15元，卖给肉联厂，每公斤可达15.8元，“一头猪又可多卖上80元。”李程立说，一合算，自繁自养自销，一头猪就可以多卖200多元。

 文章编号：187036416671206